烹饪丝瓜时,多加一点它,丝瓜不发黑,炒出来青绿有食欲

  • 日期:07-31
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  天气真是越来越热了,早上太阳出来就已经感觉很强烈除了炎热的夏天,还有很多种水果和蔬菜。常见的有黄瓜,南瓜,甜瓜,丝瓜等。可以说今年夏天的甜瓜和水果成分特别丰富,但这一小南的最爱仍然是丝瓜,无论是油炸还是肉汤,都非常好吃。

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丝瓜是夏季非常受欢迎的成分。因为它是一种季节性甜瓜,它的价格也很便宜。其次,丝瓜味甘甜,营养价值高。它富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,B族维生素。维生素和矿物质如钙,磷和铁,以及皂甙,植物粘液,木糖胶,丝瓜络苦味,瓜氨酸等。具有保护皮肤,消除牙菌斑,清热化痰,化痰,止痒,凉血,解毒的功效。可以说身体有很多好处。夏天我们可以吃得更多,但是当我们做丝瓜时,很多朋友都遇到过它。也就是说,烹饪丝瓜将永远是黑色的。

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事实上,我们应该注意烹调丝瓜的方法,多加一点,丝瓜不是黑,炒绿和食欲。

【清炒丝瓜】

配料和调味料:2丝瓜,2个干辣椒,适量(盐,鸡精,食用油)少许白醋

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第一:我们先选择丝瓜,然后如果选择新鲜的丝瓜,先看颜色,如果颜色是绿色,则表示丝瓜是嫩的,而黄色或深绿色是老丝瓜,其次是丝瓜系,新鲜的丝瓜,茎是水,不干燥和坚固,有一种方法可以看到葡萄藤,丝瓜藤淡水,可以用手捏,如果它是强壮的,是新鲜的。

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第二:我们冲洗了用水买回家的新鲜丝瓜,然后用剥皮刀将丝瓜的外皮剥去。如果丝瓜过长,可将其切成两部分,然后用削皮刀去皮,去皮并再次洗净。清洁,排出多余的水,放在砧板上,用刀切成你喜欢的形状,然后准备一盘水,加少许盐,拌匀。将切碎的丝瓜浸泡在水中约5分钟。这是为了防止丝瓜氧化和变黑。它还可以去除丝瓜中多余的水分。

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第三:打开火锅,将食用油倒入锅中,食用油可以倒入更多,当油烧至50%热时,将干辣椒切成小块放入锅中加香,然后加工后的丝瓜片倒入锅中。在中间,用大火翻炒,然后倒入少许水,加入盐,鸡肉,最后加入几滴白醋。这一步非常重要。它可以保持丝瓜绿色,然后在小火中煮1分钟。

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小贴士:丝瓜味道甜美,烹调时不宜添加酱油,豆沙等调味料,以免偷取丝瓜原味。

以上是小南的烹饪方法,不是黑色的,也就是在煎炸的过程中滴几滴白醋,这样就可以保持丝瓜绿,让整个菜看起来有胃口。